茶生活美学

得到高研院北京校友会的得友们，大家晚上好。今天是由我来和大家一起分享茶生活美学方面的知识。

现在是一个互联网爆棚的时代，他们总能向我们展示一种无比热闹的生活，但是关于美好生活的本来面目却显得异常的模糊。我们听到过很多种和生活之美相关的解释示范，但是我们内心所追求的和我们能够触碰到的到底有哪些呢？

柴米油盐酱醋茶是我们老百姓家中的必需品，我们也把它们称为“开门七件事”。这七件事的排列和内容大家都讲究，全都与中国历史悠久的饮食文化有关。时至今日，开门七件事的意义已经和以往不同，它更和我们人民的利益有关，是我们在追寻的一些东西。像美食、品味、味蕾的感官、茶汤的香气和口感滋味，我们不是把它们当作生活必需品，而是我们把它们上升到了一个品位的阶段。

茶本身是一种语言，它独立于所有的国界和民族，甚至超越这些。这也是当今为什么我们很多人会选择去喝茶学茶。茶从唐代至今，它成为了很多文人雅士滋润心灵的文化符号，数千年来，文人雅士的饮茶不仅仅是为了解渴，更是为了达到身心灵的协调统一。所以说习茶是以茶为载体，对冲泡品饮的精进，对美的理解，对茶道精神的追求和探索。

对于爱茶的人而言，内心的安定是涵养，是能量。所以在我们生活中，我们去泡一杯茶，去品一杯茶，它可能就是让我们当下安宁的一个方式。在茶和美好之间，我们可能会在茶席的上面用不同的颜色表达我们当下想去表达的一个意境。我们也可以在茶席上面去插一个茶席花，去作为茶席氛围的点睛之笔。花的存在给予了时空的节气，光阴之美。所以花也是茶席中不可缺少的。

茶和我们的生活之间有很多可以契合的地方。那么四季不同，我们的饮茶也会不一样。那么每一个季节应该喝什么样子的茶？怎么喝呢？

日常生活中的一杯茶，茶叶是饮品，同时又是一杯养生佳品，饮茶亦是养生保健的重要方法。中医讲究天人合一，所以在《黄帝内经》中所谓的“法于阴阳”，是说人们要有效于天地的阴阳变化，从而得到养生保健的季节不同的安排。所以根据春夏秋冬四季和自然界人体的阴阳之气的盛衰变化和茶叶品性的不同，我们会在四季去区分我们饮茶，合理的饮茶可以提高我们的适应能力，确保身心健康。

春季是自然界阳气开始升发的季节，天气由寒转暖，草木发芽，枝叶舒展，在天地间焕然一新。在这样的阳气生发，万物复苏的季节，我们适宜喝花茶。花茶一般是用绿茶做的茶胚和有香味的鲜花一起印制而成的，像桂花茶、茉莉花茶、玉兰花茶等等。这样子的茶，它的性是干凉的，有芬芳的气味，可以生津止渴，提神醒脑，梳理我们的肝气郁结。这样子就有助于畅通冬天积聚在体内的寒气，让气血通畅之后，达到保肝健肝的功能。而且我们也可以选择单独的花，像菊花，玫瑰花这样子的花茶也是可以去品饮的。

到了夏季，是这种烈日炎炎，气候会特别的炎热，但是降雨也会比较多。所以在天之阳气盛极，而下焦于地的时候，我们要注意去保护我们的一个气。所以夏天的时候我们要注意阳气。夏季是阳气生发的季节，所以我们适合去品饮一些绿茶，绿茶它不发酵，是通过杀青、揉捻、干燥的工艺保持其绿色。我们中国的十大名茶里面也有很多款是绿茶，你像杭州的狮峰龙井，苏州的洞庭碧螺春，安徽的黄山毛峰六安瓜片，河南的信阳毛尖等等，它们都是绿茶。它们的味道会略苦，微甘，性寒凉，有非常高的香气。所以绿茶有解热消暑、养阴、清新止泻的功效。所以在夏季饮用最适合不过了，它还可以防暑降温，生津止渴，所以在夏天我们喝上这样子的一杯性寒凉的绿茶特别合适。

秋天是阳气内藏，所以我们适合喝一些高香的半发酵的乌龙茶。秋天天气凉爽，气候干燥。在秋天的时候主要以降燥为主，为了保护我们的肺脏功能，这个情况下我们可以去选择青茶，因为青茶它味甘，不寒不热，具有生津止渴，清解积热，润喉润肺的功能。所以在秋天的时候去品饮青茶就很合适。青茶像铁观音、武夷岩茶、凤凰水仙、冻顶乌龙，都是青茶。我们也可以把乌龙茶做成调饮茶，在里面加上荷叶、山楂、决明子等这种，我们就可以把它变成有养生功效的减肥茶了。

到了冬天我们就应该藏。在藏的过程中，我们就要去喝一些温性的茶，暖性的发酵茶。就像红茶，普洱茶或者说老白茶，这样子的发酵的茶。白茶一定是老白茶，因为老的白茶它是用时间去发酵过，有一个转化的过程，新的白茶还是性寒凉的。我们在冬天的时候就要去藏，我们要讲究人与自然，我们五脏也是这样子的。而且我们的边疆少数民族，有一句古话叫“宁可三日无食，不可一日无茶”的谚语。这一句话也体现了茶的消食功能，因为边疆的少数民族，他们多以牛羊肉为主，所以在调理肠胃上，就是消食的功能上，我们的黑茶效果还是比较显著的。

四时饮茶我们也要根据自己的体质和当时的气候环境去进行变通。以前是春温、夏热、秋凉、冬寒，四季分明，但是我们当代的一些生活方式已经有了一些改变，比如说夏天非常炎热的时候，我们现在有了空调和风扇，可能温度还是比较冷的，那么在这样子的情况下，我们还是要去选择一些比较温性的茶会比较好。我们要从个人体质出发，去了解我们的体质，再去选择适合的茶品，这样子会得到一个更好的养生保健功能。

水为茶之母，器为茶之父。一个好看的器具，或者说符合你当下心情的一种器具，它会让你心情特别的舒畅，而且也会更好的去表达这一款茶，表达你当下的心情，更好的达到茶人合一的感受和体验。因为我们今天的时间有限，我们就不展开对它过多的去解释了。

大家可以来看一下我们在东方美学的，关于瓷器的这几个方面。那么有了这样子的一个美学层次的奠基，我们就会更好的去理解它美在哪里，要通过什么地方去感受它的美。

就像不同的瓷器颜色，我们可以表达不同的季节，不同的心情一样。

当我第一次听到竹林七贤这个故事的时候，我就感觉特别的美好。因为竹林七贤当你去慢慢的深入了解他们之后，你会更明白，其实我们每一场的茶会都有不一样的意义。你像他们的这种在竹林，小桥流水，有人抚琴，有人谈诗......做的都是无用之事，但是又会感觉特别的美好。

未经乱世文人风骨这8个字，真的是对竹林七贤极简单的写照，也是特别真实的。他们都是融合自然，让自然赋予一个他们的大环境和大的能量场。在这样子的环境下面去抚琴、作画、品茶，真的是一个特别美好的事情。所以现在很多的时候，会把我们的茶席放到室外，去跟大自然做融合。

所以今天的这样子的一个盛世，也希望我们可以像七位先贤一样逆流而上，守住初心的这样子的一世风骨。让我们的茶文化，传统文化和我们的生活是息息相关的，融合在一起的。

所以“闲”在这里并不单指物理上的状态，更是一种从容的心态，一种“经过选择之后的自足”。我们可以通过一杯茶，或者说我们在当下去专心做一件事情，如写字弹琴都是可以的。它不是我们真正去在做一件闲事，而是这样子的闲事可以给我们的内心大大的增加力量。

快感的这种外向的刺激，它看似是无用之物，但是却可以带来非常美好的审美体验。人对外物的一个思索和感悟是不一样的，单纯的快感只会让人感觉到消耗，但是我们去真正的去感受我们的闲暇，感受我们当下在做的一些无用之事的时候，是可以收获到很多美的感受的，让我们深深的去感受到特别的充盈和自足。所以让我们在经历中去重拾东方美，去感受茶的美好。让我们从自己的文化的传统当中得到美的抚慰，让我们感受我们的语言力量，我们身边在做的这些无用之事，传统的美好之事的力量。

也许这样子的体验是一杯茶，也许是逛一下我们中国的大美河山，也许是从一场昆曲开始，就让他从我们的当下去真正感受传统文化之美，去感受一杯茶的力量，去感受我们做的一些无用之事的力量。所以在你做了这些事情之后，你就会感觉到美它是一种你真正可以去捕捉到的东西，是真正给我们内心留下印记的东西,去感受我们的日常，享受无用，去享受美。所以我们的东方美和我们的茶美是否能在今天去焕发新的生机，在于我们的选择，美用精力去创造。

非常感谢大家今晚的聆听，如果大家有什么问题的话，也希望分享到群内，大家可以一起交流。感谢大家。