怎么区分真假牛排？某宝某东的牛排100多能买十片，还注明原肉整切，我们怎么辨别？

对应于这个假牛排其实是对应于市面上所说的走私牛排或者是胶水合成的牛排。那么什么是胶水合成的牛排呢？同学们不是这方面的专业人士，我接下来告诉你们几个办法，一眼就可以分辨出什么是胶水合成的拼接牛排。

每一块牛排它长得一模一样，呈圆形或者椭圆形。如果您在超市看到同一批牛排，它像一个模子刻出来的，长得一模一样，这个时候您就要注意了，有可能它就是胶水合成的牛排。

我们来看一张图片：

我们看到没有，图片当中的牛排它长得一模一样，就是这种圆形的。我熟悉的也是一个行业里面的秘密。其实这样的牛排它大部分是用走私的或者各种边角料，甚至是猪肉鸭肉，把它切碎过后，用胶水合成，进行塑形、冷冻，然后切出来，就是这个模样。

在超市里面，你们买牛排的时候可以看包装背后的配料表，根据中国的食品安全法，只要这个牛排它是胶水合成的，它必须在配料表当中除了牛肉之外，后面还会有很长的一串各种各样的调料。您会看到，比如什么胶啊，什么钠呀，什么酶呀，什么香精啊......我们来看一张图片，您就可以清晰的看到胶水合成的牛排，它的包装的标。

我们来看一张图片，您就可以清晰的看到包装的配料表，它长成什么样子，除了牛肉之外还有什么。

我们看到没有，这个就是超市牛排包装后面的配料表，这就是合成牛排的配料表，除了牛肉之外，后面有很长的尾巴。

它如果含有其他的成分，比如有鸭肉、猪肉，或者其他的蛋白成分，那么根据中国的法律，它必须印在包装配料表上面。

我们刚刚发给大家的一张图片，它纯粹就是用胶水合成的。

我交付给你们去辨别假牛排的一个方法：首先给你们一个常识，牛肉是所有红肉当中纤维最粗的，所有真正的牛排，它的纤维纹理是很清晰的。而胶水牛排，它表面的纤维是断掉的。

我们来看一张放大的图片:

这张图片就是胶水合成的牛排。您可以清晰的看到这个牛排它的纤维都是断的。

我们接下来再看一张真正的牛排，它的纤维是连在一起的。

同学们，我们看到没有，上面三张图片就是真正的原切牛排，它的纹理是很清晰的。

我告诉大家一个常识，请注意我的用词：如果是合法的使用添加剂，用正关进口的牛肉，它生产出来的胶水合成牛排，在中国就是合法的。

我很负责任的告诉你们，在中国大部分的胶水牛排，它是用走私的牛肉，或者用其他质量不是很好的牛肉，用胶水合成的，而这样一种情况相关部门它没有办法完完全全的检查出来。

第二个原因更直接一点，比如他从我这里买一箱正关进口的牛肉，我会给他检验检疫报告，然后他再从其他途径买很多的牛肉过来。当他把牛排提交给超市的时候，他会把我们给他的检验检疫报告、海关的关单、相关的证明提交给超市。超市一般情况下，他只会检查海关的关单，检验检疫报告。关于他的牛排真正的采购途径，超市的采购部门是没有办法进行检查的。

这里面有一个逻辑，只要是这块牛排，消费者吃了之后有问题，一般情况下是由生产工厂来承担的，所以超市在检查的时候，他不会去检查牛肉的采购来源。

而这样的假牛排或者叫胶水合成牛排，正因为用各种途径的牛肉来生产出来，所以价格特别特别便宜，也就是平常所看到的100块钱买十几片，还送刀叉还送锅。我很负责任的告诉大家，这样的牛排千万不要买，不能给孩子吃，给父母吃，自己当然也不能吃，要吃一定要吃真正的原切牛排。

https://v.qq.com/x/page/n0357pq8k7i.html

这个链接大家回头可以看一下，是关于怎么样去做一个合成的胶水牛排的调查。

以上就是针对于如何去辨别假牛排，我交付给你们的几个方法。

第一、看它的形状，长得一模一样。

第二、看它的标签的，看它的包装的配料表，除了牛肉之外，后面有很长的一串尾巴。

第三、找最小的字。如果这块牛排用其他的蛋白成分，比如猪肉、鸭肉，它必须会印在包装上的。

第四、看它的纹理。如果是合成牛排，牛排表面的纤维纹理是断掉的，而真正的原切牛排，它的纹理是非常非常自然清晰的。